La New Nordic Food à Paris.
Soucieux de la qualité et de la saisonnalité des produits et du respect de l’environnement, le Chef Andreas Møller a sélectionné de petits producteurs en accord avec sa philosophie.
Nous vous recommandons entre 4 et 6 plats à la carte.
En trois services Menu servi pour l’ensemble des convives de la table. En collaboration avec les Frères Jego « La sélection des poissons vient avant tout de ce que la mer offre au jour le jour » Promesse d’une fraîcheur inégalable et d’une qualité sans faille, les poissons issus de la pêche des Frères Jego vous assurent de pouvoir déguster ce que la mer a de meilleur pour la saison, moins de dix heures après l’excursion matinale quotidienne.
Nous vous conseillons entre 4 et 6 plats à la carte.
Truite – Concombre – Raifort
Barbue – Pomme – Celeri
Moules – Oignon nouveau – Pomme de terre
Tartare de bœuf – Mayonnaise – Pickles
Ris de veau – Topinambour – Oignon
Fromages danois – Compotée– Crackers
Citron Yuzu – Meringue – Pamplemousse
Pomme – Foin – Chocolat Blanc
Céleri – Céleri – Céleri
Carottes – Argousier – Graine de Moutarde
Tourte – Truffes – Champignons
Chocolat Blanc – Chou – Aneth
Barbue – Céleri – Pomme
Moules – Pomme de terre – Ciboulette
Ris de veau – Topinambour – Oignon
Pomme – Lait – Chocolat Blanc
Menu servi pour l'ensemble des convives de la table en sept services.
Notre sommelier vous propose une sélection de vins naturels, non filtrés et sans sulfite, ainsi que de grands classiques, en association avec les créations du Chef.
Menu servi pour l'ensemble des convives de la table.
142, Avenue des Champs-Elysées
1er étage de la Maison du Danemark
75008 Paris
Georges V (Ligne 1)
Georges V
Deens, Nordic, fijnproever
Deens restaurant voor fijnproevers
Terras, Private Hire, kamerdienaar, WIFI, cocktails
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