La New Nordic Food à Paris.
Soucieux de la qualité et de la saisonnalité des produits et du respect de l’environnement, le Chef Andreas Møller a sélectionné de petits producteurs en accord avec sa philosophie.
Nous vous recommandons entre 4 et 6 plats à la carte.
En trois services Menu servi pour l’ensemble des convives de la table. En collaboration avec les Frères Jego « La sélection des poissons vient avant tout de ce que la mer offre au jour le jour » Promesse d’une fraîcheur inégalable et d’une qualité sans faille, les poissons issus de la pêche des Frères Jego vous assurent de pouvoir déguster ce que la mer a de meilleur pour la saison, moins de dix heures après l’excursion matinale quotidienne.
Nous vous conseillons entre 4 et 6 plats à la carte.
Truite – Concombre – Raifort
Barbue – Pomme – Celeri
Moules – Oignon nouveau – Pomme de terre
Tartare de bœuf – Mayonnaise – Pickles
Ris de veau – Topinambour – Oignon
Fromages danois – Compotée– Crackers
Citron Yuzu – Meringue – Pamplemousse
Pomme – Foin – Chocolat Blanc
Asperge Verte – Asperge Blanche – Aïl des Ours
Orge – Epinard – Truffe
Carotte – Argousier – Oseille
Rhubarbe – Fromage Fumé – Thym Citron
Maquereau – Fleurs – Lait Fermenté
Encornet – Persil – Fromage Danois
Agneau – Petit Pois – Raifort
Fraise – Réglisse – Cresson
Menu servi pour l'ensemble des convives de la table en sept services.
Menu servi pour l'ensemble des convives de la table.
142, Avenue des Champs-Elysées
1er étage de la Maison du Danemark
75008 Paris
Georges V (Ligne 1)
Georges V
Deens, Nordic, fijnproever
Deens restaurant voor fijnproevers
Terras, Private Hire, kamerdienaar, WIFI, cocktails
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